一提美食，往往让人联想到山珍海味，可是我却不那么认为，喜欢一句话：“好吃不如好吃。”我认为真正的美食就是自己喜欢吃的东西，不喜欢吃的，即使价钱再昂贵，在我眼中也一文不值。咱大平舆老家的街上，向来不缺好吃的，不尝不知味，尝了忘不了。这位厨师兼老板大哥，正在做一碗香透一条街的美味。这碗美味叫烩菜，豆腐是主角，配角有粉条、萝卜、肉片等简简单单几样，但是在精心熬制的骨汤里一烩，立马香溢诱人。烩菜好吃，离不开这一大锅老汤，从早上四点熬到中午十二点，老板正把锅里的骨头往外拣。豆腐要先在油锅里炸一下，再由片儿到丝儿，全是一刀一刀的功夫，宽不过两毫米，长不过10厘米，外焦里嫩，色泽金黄。一锅美味离不开各种调料儿，瓶子里装的，是老板独家配制，味道深受相邻喜爱。出锅之后再放上特地熬制的辣椒油，简直好吃到不能再好吃，深受老乡们的喜爱。烩菜配烧饼，绝配！大口吃菜，大嘴咬饼，特别是天气寒冷的日子，来上一份儿，暖和又当饥。
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