一口大锅里面放上原材料，不停的搅拌，大锅不停的转悠，这是一项很古老的手艺。很多人大概都没有见过这项手艺，也不知道这是干什么用的！这是做芝麻香油最关键的一个步骤“熬香油”，就是把之前炒好的芝麻放入锅里熬油！用一把大木棍不停的进行搅拌，边上还要放上一个大铁桶，这个铁通是用来干嘛的呢？就是用来盛放大锅里出来的油的。等到大锅里的油熬得差不多的时候，舀出来倒入桶里！这个搅拌的过程叫做“搅汗”这香油里面倒水又是干嘛呢？这是熬油最关键的，也是搅汗中经常碰见的一现象，就是在油里兑上水以后可以使芝麻酱能够化开，如果兑水多了也不好容易造成“油淹”，兑水少了酱化不开。这就是农村做芝麻香油的作坊，这个搅汗的过程很费劲，也是一个很细致的活，关系着出油率，所以都会做的很仔细，很认真，但是对于这这个人来说已经是很熟练了！这项手艺一般都是家传的手艺，不会外传的，但是有些年轻人已经不愿意学这把手艺了。这样做出来的香油是最香的，老远就能闻到香油的香味。他们一般都会把香油装到瓶子里装好，来买的直接拿着就走了，还有剩下的芝麻酱也是调菜很好的材料！这才是最正宗的香油吧，不惨一点假的！
赞赏
长按北京一般性治疗白癜风大概多少钱白癜风外用
转载请注明：http://www.pingyuxianzx.com/pyxjs/35.html
